ORNANİK TARIM
Organik Tarım USDA çalışma ekibinin organik tarım
konusundaki tanımına göre, “organik tarım, sentetik girdilerin (gübreler, böcek
ilaçları, hormonlar, yem katkı maddeleri vb.) kullanımını önleyen veya büyük
ölçüde hariç tutan ve mümkün olan maksimum ölçüde güvenilen bir sistemdir. Ekim
nöbetleri, mahsul artıkları, hayvan gübreleri, çiftlik dışı organik atıklar,
mineral dereceli kaya katkı maddeleri ve besin mobilizasyonu ve bitki korumanın
biyolojik sistemi üzerine”. Bir başka tanımda FAO, “Organik tarım, biyolojik
çeşitlilik, biyolojik döngüler ve toprak biyolojik aktivitesi dahil olmak üzere
tarımsal ekosistem sağlığını destekleyen ve iyileştiren benzersiz bir üretim
yönetim sistemidir ve bu, çiftlikte tarımsal, biyolojik ve mekanik yöntemler
kullanılarak gerçekleştirilir. Tüm sentetik çiftlik dışı girdilerin hariç
tutulması”.
Organik tarım
24 milyon
hektardan fazla arazi organik olarak ekiliyor bunun yüzde 40'ından fazlası
Okyanusya'da ve neredeyse dörtte biri sırasıyla Latin Amerika ve Avrupa'da.
Bununla birlikte, dünya çapında organik olarak yetiştirilen alanın yarısından
fazlası, ilgili kıtadaki aslan payını oluşturan sadece üç ülkede Avustralya,
Arjantin ve İtalya yoğunlaşmıştır. Sadece Avustralya'da, Arjantin'deki
neredeyse üç milyon hektar gibi, yaklaşık on milyon hektarlık bir pay geniş
meralardan oluşmaktadır. Bu yüksek mera payı nedeniyle, dünya çapında organik
olarak yetiştirilen alanın yarısından azı ekilebilir ekilebilir arazidir. Güney
Avrupa ülkeleri arasında Avrupa şampiyonlarını Ekvador (%3,1), Arjantin (%1,7),
Şili (%1,5), Uganda (%1.39), Belize (%1,3) ve Bolivya (%1) takip ediyor. Bu
nedenle, hepsi ABD'de organik olarak yetiştirilen arazinin sadece %0.23'lük
payının oldukça üzerindedir. Şu anda 120 ülkede organik tarım ticari olarak
uygulanmakta olup, 31 milyon hektar sertifikalı ekili alan ve merayı (küresel
tarım alanlarının ~ yüzde 0,7'si ve Avrupa Birliği'nde ortalama yüzde 4'ü) ve
organik toplama için 62 milyon hektar sertifikalı vahşi alanı temsil
etmektedir. Bambu filizleri, yabani meyveler, mantarlar ve kuruyemişler.
Miktarını belirlemek zor olsa da birkaç milyon küçük çiftçinin sertifikasız
organik sistemleri (örneğin, niyetle veya varsayılan olarak organik ilkeleri
izleyen yerli modeller), gelişmekte olan ülkelerin geçimlik tarımında en
azından eşdeğer bir payı temsil edebilir. Afrika'da, sertifikalı organik
araziler 890 504 hektarı (veya tarım arazilerinin yüzde 0,12'sini) kaplar ve
esas olarak zeytin, tropik meyveler, fındık, kahve, kakao gibi kalıcı
mahsullerin yanı sıra pamuk, otlar/baharatlar vb. içerir. Sektörde 124 805
istihdam vardır. 24 ülkedeki çiftçiler ve Uganda, dünyanın en fazla organik
çiftçiye sahip ülkesidir. Sertifikalı organik çiftliklere sahip başlıca ülkeler
şunlardır: Sudan (200.000 ha ve 650 çiftlik), Kenya (182 586 ha ve 15 815
çiftlik), Uganda (182 000 ha ve 45.000 çiftlik), Tunus (143.099 ha ve 515
çiftlik), Tanzanya (38 875 ha ve 43 791 çiftlik) ve Zambiya (2 884 ha ve 9 248
çiftlik). Çoğu sertifikalı organik üretim, başta Avrupa Birliği olmak üzere
ihracat pazarlarına yöneliktir.
1905- 1924 Organik Organik Organik Organik Tarım Başlıyor
Tarım Başlıyor Tarım Başlıyor Tarım Orta Avrupa'da ve Hindistan'da Orta Avrupa
ve Hindistan'da Orta Avrupa ve Hindistan'da Orta Avrupa ve Hindistan'da Organik
tarım Orta Avrupa ve Hindistan'da aşağı yukarı aynı anda başladı. Genellikle
modern organik tarımın babası olarak anılan İngiliz botanikçi Sir Albert
Howard, geleneksel Hint tarım uygulamalarını belgelediği ve onları daha üstün
olarak gördüğü Bengal, Pusa'da bir tarım danışmanı olarak çalışıyor. Onun
geleneksel tarım bilimi. Amerika Birleşik Devletleri'nde, J. I. Rodale, organik
bahçeciliği teşvik ederek özellikle tüketiciler için organik yetiştirme
terimini ve yöntemlerini popülerleştirmeye başlar. 1939 1939 "Organik Tarım"
Teriminin İlk Kullanımı
"Organik tarım" teriminin ilk kullanımı Lord
Northbourne'a aittir. Terim, “Look to the Land” (1940) adlı kitabında
açıkladığı “organizma olarak çiftlik” kavramından türemiştir. Sir Albert
Howard'ın çalışmasından etkilenen Lady Eve Balfour, organik ve geleneksel
tarımın ilk bilimsel, yan yana karşılaştırmasını yaptı.
Organik Tarımın Önemli Hedefleri Organik Tarımın Organik
Tarımın Önemli Hedefleri:
- · Yeterince yüksek bir verimlilik seviyesi
- · Yetiştiriciliğin bir bütün olarak üretim sisteminin doğal döngüleriyle uyumluluğu
- · Toprağın uzun vadeli verimliliğini ve biyolojik aktivitesini korumak ve arttırmak
- · Doğal çeşitliliği ve tarımsal biyoçeşitliliği korumak ve arttırmak
- · Yenilenebilir kaynakların maksimum olası kullanımı
- · Mahsuller ve hayvancılık arasında uyumlu bir dengenin oluşturulması
- · Doğal davranışlarına karşılık gelen hayvanların tutulduğu koşulların yaratılması
- · Yerli bilgi ve geleneksel yönetim sistemlerinin korunması ve bunlardan öğrenme
Organik Tarımın Avantajları
1. Beslenme, zehirsiz ve lezzetli yiyecekler:
Gıdanın besin değeri büyük ölçüde vitamin ve mineral
içeriğinin bir fonksiyonudur. Bu bağlamda, organik olarak yetiştirilen
yiyecekler, mineral içeriği bakımından modern geleneksel yöntemlerle
yetiştirilenden önemli ölçüde daha üstündür. Organik gıda tüketicileri için
önemli bir fayda, pestisitler, mantar öldürücüler ve herbisitler gibi sağlığa
zarar veren kimyasallarla kirlenmemesidir. Geleneksel sebzelerde daha yüksek
nitrat ve daha düşük C vitamini içeriği için oldukça tutarlı bulgular vardır.
Bazı çalışmalar organik süt ürünlerinde yüzde 10-60 daha
fazla sağlıklı yağ asidi (CLA gibi) ve omega-3 yağ asitlerinin oluştuğunu
göstermektedir. Bitkilerde, C vitamini yüzde 5-90 daha fazla ve ikincil
metabolitler organikte yüzde 10-50 daha fazla değişmektedir. Ayrıca, daha az
pestisit ve antibiyotik kalıntısı mevcuttur.
Organik gıdaların daha yüksek mineral ve kuru madde
içerdiğini ve yüzde 10-50 daha yüksek phytonutrients içerdiğini bildirdi.
Özütlerde kanser hücrelerinin hücre proliferasyonunda azalma gözlendi.
Organik çilek. Pasifle çalışması, organik ve organik
gıdalarla beslenen 14.000 çocuk arasında yüzde 30 daha az egzama ve alerji şikâyeti
ve daha az vücut ağırlığı gösterdi.
Beş AB ülkesinde biyodinamik gıda. Hayvanlarda organik yem
doğurganlığın artmasına ve bağışıklık parametrelerinin artmasına neden olur.
Diğer çalışmalar, organik ve konvansiyonel ürünler arasındaki en sistematik
farklılıkların ikincil metabolitlerin içeriği olduğunu göstermektedir.
Organik olarak yetiştirilen yiyecekler, geleneksel olarak
yetiştirilenlerden daha lezzetlidir. Tadı
Meyve ve sebzeler, şeker içeriği ile doğrudan ilişkilidir ve
bu da şeker içeriğinin bir işlevidir.
Bitkinin kendisinin zevk aldığı beslenme kalitesi. Bu meyve
ve sebze kalitesi, suyunu spesifikliğinin bir ölçüsü olan brix analizine tabi
tutarak ampirik olarak ölçülebilir
Yerçekimi (yoğunluk). Brix puanı, meyve ve sebzelerin
kalitesi açısından test edilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır
İhracattan önce. Organik olarak yetiştirilen bitkiler doğal
olarak beslenir ve yapıyı oluşturur.
Ve hücresel yapılarının metabolik bütünlüğü, geleneksel
olarak yetiştirilenlerden daha üstündür.
Sonuç olarak, organik olarak yetiştirilen gıdalar daha uzun
süre saklanabilir ve ikincisini göstermez.
Hızlı küflenmeye ve çürümeye yatkınlık.
KAYNAK
https://flipboard.com/@geliimbilgi24bm/%C3%A7evre-do%C4%9Fal-ya%C5%9Fam-nf9o76taz?from=share
https://independent.academia.edu/Geli%C5%9FimBilgisayar
http://nbsapforum.net/members/emre-g%C3%B6n%C3%BCl
https://forum.effectivealtruism.org/users/gelisim-bilgisayar-1
Yorumlar
Yorum Gönder